La gestion de la santé des animaux d'élevage et des différentes maladies (endémiques et émergentes) est un enjeu complexe qui implique plusieurs organisations et des experts de divers horizons. La majorité des actions, nécessaires à la bonne gestion des problématiques sanitaires, sont sous la responsabilité des producteurs et elles sont gérées à l'échelle de la ferme ou du système de production. Toutefois, plusieurs enjeux sanitaires exigent certaines actions concertées à l'échelle locale (ex : groupes CLÉ) provinciale ou même nationale (Canada).